處暑吃什么

處暑節(jié)氣的風(fēng)俗飲食有吃鴨子、喝涼茶、吃龍眼、吃白丸子、喝酸梅湯、吃蓋澆飯等。

1、吃鴨子：“七月半鴨，八月半芋”，農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)。處暑這天，老北京人都會去買處暑百合鴨，而江蘇地區(qū)，做好鴨子菜要端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。

2、涼茶：自唐代以來處暑煎藥茶的習(xí)俗已盛行。處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，會去藥店配制藥方，在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，有清熱、去火、消食、除肺熱等好處。

3、龍眼：老福州處暑習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃，這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養(yǎng)氣的作用，在這個節(jié)氣食用是有益的。

4、白丸子：老福州在處暑會吃白丸子，白丸子其實就是糯米丸，就是將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯加糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點糯米粥。

5、酸梅湯：“處暑酸梅湯,火氣全退光”，處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

6、吃蓋澆飯：在過去，處暑是個社日。社日，就要有祭品，這就形成了一個民族食俗：蓋澆飯。米飯放上代表五行的紅黃藍(lán)白綠五種顏色的菜，于是在米飯上蓋上胡蘿卜、雞蛋、柿子椒、木耳、藕，上面蓋上勾芡的雞肉做的菜。